菜譜是烹調廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調技法創作出的某一菜肴品的燒菜方法。
現代餐廳中,商家用于介紹自己菜品的小冊子,里面搭配菜圖,價位與簡介等信息。
“菜譜”一詞來自拉丁語,原意為“指示的備忘錄”,本是廚師為了備忘的記錄單子。
現代餐廳的菜單,不僅要給廚師看,還要給客人看。
我們可以用一句話概括:“菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書。
它是餐廳的消費指南,也是餐廳最重要的名片。
現代餐廳中,商家用于介紹自己菜品的小冊子,里面搭配菜圖,價位與簡介等信息。
“菜譜”一詞來自拉丁語,原意為“指示的備忘錄”,本是廚師為了備忘的記錄單子。
現代餐廳的菜單,不僅要給廚師看,還要給客人看。
我們可以用一句話概括:“菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書。
它是餐廳的消費指南,也是餐廳最重要的名片。
下一篇:你知道菜單菜譜設計有多重要嗎?