其實拍菜，也像拍人一樣是個難題
都說“要抓住男人的心，就得抓住男人的胃”，對于餐廳來說，這句話就變成了——“抓住顧客的眼球，就能抓住顧客的心。”
即使是富有經驗的攝影師也都會承認拍攝菜品是不容易的。
雖說菜品不像人或動物有豐富的表情，但它們也有“生命”，假如不能掌握拍攝的“火候”，垂涎三尺的菜肴也會讓人大倒胃口。
拍攝菜品的難點，主要有兩點：
一、怎樣表現菜品的質感，松軟、酥脆、細膩、肥厚、油滑等。
二、怎樣突出菜品的新鮮、可口、衛生、漂亮，讓人胃口大開，食指大動。
到底用什么樣的角度才能夠拍攝出最美的菜肴呢？
幸福君以這樣一道“紅蟳米糕”臺灣菜來舉例↓
以“紅蟳”為物料、搭配八寶油飯，點綴上少許香菜，色彩以金黃色系為主，明艷誘人。
在拍攝這個菜品的時候，我們要注意的是把握光線描繪色彩和選擇角度呈現立體感。
如何利用光線
1、讓食物變得剔透的夾光
為了讓這道菜在畫面上呈現它金色的特點，并讓菜品能顯得更加油亮，于是使用了兩盞燈進行布光；柔光罩的使用目的在于讓食物表面光線和輪廓光線更加自然柔和，并能讓食物的側面因柔和光線的照射有一定的反光。
帶柔光效果的反光傘放在另一側進行打光，讓食物在反光傘的功力下更顯誘人。
2、明暗過于分明的逆光
在這道菜偏右后方的位置進行布光，只使用一盞帶柔光罩的閃燈進行拍攝。
先試想一下我們能得到的畫面，在受光面一定會有十分強烈的光照，那么可能會遺失邊緣，而在另一側可能會變得過于暗淡，不利于食物這樣的拍攝題材。
利用逆光拍攝的畫面在受光面過于明亮，以至于看不見螃蟹的邊緣；而在另一側，因為無法接收到光線，所以暗部過重，沒有細節。
如何尋找最佳角度
1、俯視角度
有時我們想要完整地拍攝一道菜，這時會選擇俯拍的角度，利用這樣的角度進行拍攝，我們可以將食物的整體給拍完整了，但是因為俯拍的時候，食物處于同一個平面上，所以很難讓食物更具有強烈的立體感。
2、平視角度
從作品圖上看感覺也還不錯，這樣的構圖雖然讓畫面有了層次，卻看不清這道菜到底是個什么樣的形狀了！
3、斜側角度
這道菜在畫面上由于需要體現得更加有立體感，并讓螃蟹和米飯都能在畫面上被輕易認出，所以我們選擇了45°的傾斜角度進行拍攝，這個角度能夠讓畫面中的螃蟹和米飯在前景處有一個清晰的成像，也利于進行景深的創作使用。